Eine VM Video München GmbH Produktion
http://www.restaurant-ederer.de/
Montag bis Samstag, Mittags und Abends
Bei schönem Wetter wird auf
unserer Innenhofterrasse serviert
Seit über 20 Jahren steht der Name EDERER als Vorreiter in Sachen marktfrischer Saisonküche für bodenständige und raffinierte Küche zugleich: Von 1983 bis 2003 im GASTHAUS GLOCKENBACH (1993 Restaurateur des Jahres bei Gault Millau, 1995 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet), seit 2001 im EDERER in einem denkmalgeschützten Stadtpalais im Herzen von München. Karl Ederer war als erster Sternekoch 1993 Mitbegründer des 100% ökologischen Restaurants „Wirtshaus zum Schweinsbräu“ in den Herrmannsdorfer Landwerkstätten bei Glonn, das er fünf Jahre lang führte.
Im Mittelpunkt stehen bei ihm immer die Zutaten: naturbelassen sollen sie sein, so regional wie möglich und bevorzugt aus ökologischem Anbau bzw. Aufzucht und der Jahreszeit entsprechend. Deshalb ist Karl Ederer auch der lokalen, saisonalen Kost verbunden, die er nach allen Regeln der Haute Cuisine sensibel und kunstvoll interpretiert. Dabei wird auf die schonende Zubereitung der hochwertigen Lebensmittel geachtet, um ihre Nährstoffe zu erhalten und ihren Eigengeschmack hervorzuheben. Auch die Erfahrungen aus langjähriger Tätigkeit im TANTRIS und dem AUBERGINE unter Eckart Witzigmann, ein einjähriger Aufenthalt in der Schweiz und zwei Jahre in Pariser 3-Sterne-Restaurants prägen seine Küche nachhaltig. Besonderes Interesse gilt Fisch und Meeresfrüchten.
Neben dem kulinarischen kann der Gast auch im Kunstgenuss schwelgen, denn er speist zwischen Werken bekannter Künstler wie H.A. Schult, Markus Lüppertz, Günter Uecker, Ruprecht Geiger oder Thomas Demand. Seit 15 Jahren schon sammelt Karl Ederer zeitgenössische deutsche Kunst von 1970 bis heute, die er in seinem Restaurant ausstellt. Die Philosophie dieser Verbindung von Küche und Kultur: Klarheit und Ausdruck der modernen Kunst spiegeln sich in der hochwertigen, aber puristischen Gastronomie.
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Hallo Annely,einfach exquisit, was für Lokale wir durch Dich kennenlernen!!Dein outfit super ,zum Lokal passend!
Ja mitmachen lohnt sich 175 € Gutschein EDERER wird direkt von EDERER an dich gesendet, L
Also dieser "Schupfnudel" muss schon kugelrund sein wenn man sieht wie viele Gutscheine er abgeräumt hat :-D
Und hier gibts auch einen cleveren Sieger- schupfnudel du hast den Gutschein erraten. Mensch ihr seid ja so klasse alle richtig- ivch freu mich total- ihr seid die Besten Grüße Annely
Hi!
Ich glaub` da war früher die HypoVereinsbank :-)
Liebe Grüße und danke für den interessanten Bericht!
Bianca.
Hallo Annely!
In der Kardinal-Faulhaberstr. 10 waren früher Teile der Hypovereinsbank.
Schöne Grüße und eine schöne Rest-Wies`n ,
Stephan
Auf meine Süssen- es gibt was zu gewinnen!!!! ich bin gespannt wer den Gutschein abräumt! ich drück euch die Daumen und nie vergessen- ich glaub an euch
eure Annely